Все о чае

Способы заваривания и потребления чая

Общие рекомендации по заваривания черного чая:

  • Использовать для заваривания нагретую кипятком керамическую посуду.
  • Для заваривания брать родниковую или артезианскую воду, которая только закипела.
  • Не кипятить воду два или более раз.
  • Прекращать кипения, когда вода только начинает кипеть.
  • Не заливать чай кипятком - дать воде немного остыть (исключение - чаи из Грузии, Азербайджана и Турции лучше заливать именно кипятком, или даже прокипятить).
  • Не используйте заварку, которая стоит длительное время - полчаса и больше - это вредно для здоровья. Лучшие свойства у чая - первые 5-7 минут.

Стандартизированные рекомендации по завариванию.

Соответствии с международным стандартом ISO 3103, что стандартизирует заваривания чая, есть вот рекомендации:

  • Заваривать кипящей водой из расчета 2 г чая на 100 мл кипятка.
  • Заваривать 6 минут.
  • Добавлять молоко в чай, когда он остынет до 65-80 ° C.